/ / Czy można zamrażać świeże grzyby na zimę i co

Czy można zamrażać świeże grzyby na zimę i co

  • Do mrożenia nadają się wszystkie grzyby jadalne, ale bardziej niż inne - mocne, a nie robaczywe młode grzyby białe, borowik, podberezoviki, pieczarki, kurki, miód-agarics.
  • Grzyby są bardzo delikatnym produktem i dlategowymaga uważnej postawy i jak najszybciej przetwarzania. Najlepiej umieścić je w magazynie tego samego dnia, w którym zostały zebrane w lesie lub kupione na rynku.
  • Jak zamrażać grzyby? Zasada zamrażania grzybów leśnych ogólnie jest podobna do zamrażania jagód. Grzyby muszą być starannie sortowane przez rzucanie wątpliwych i robaczywych grzybów, przycinanie, usuwanie zepsutych części i dokładne płukanie, zastępując kilka razy wodą. Najlepiej zamrozić całe młode silne grzyby, które rzadko są robaczywe. Opłucz grzyby na ręczniku, duże - pocięte, a następnie włóż na blasze lub tacę w jednej warstwie i włóż do zamrażarki. Odpowiedź na pytanie "jak zamrozić białe grzyby" jest dokładnie taka sama.
  • Zamrożone grzyby wkłada się do torby lub pojemnika, krawat, etykietę (pamiętaj, aby wpisać datę zakładki i różnych grzybów), umieścić w przechowalni w zamrażarce.
  • Pamiętaj, że rozmrożone grzyby są korzystnym gruntem hodowlanym dla różnych mikroorganizmów, więc po rozmrożeniu grzyby muszą być natychmiast użyte do gotowania grzybowych potraw.
  • Zamrożone grzyby są przechowywane w zamrażarce w temperaturze -18 ° C przez okres do jednego roku.

Jeśli obawiasz się, że grzyby są świeże, ugotuj je przed zamrożeniem na 5 minut we wrzącej osolonej wodzie, wlej do durszlaka, osusz i zamroż.

Zarejestruj pojemniki i paczki z zamrożonymigrzyby - w przygotowanej formie wyglądają jak jednorodna masa. Napełnij pojemniki w całości. Im mniej powietrza pozostaje w pojemniku, tym lepiej produkty pozostają w nim. Ta sama zasada dotyczy worków plastikowych: maksymalnie wyciśnij z nich powietrze, zawiąż je, a następnie połóż w zamrażarce. Teraz już wiesz, jak zamrozić grzyby! A jak zamrozić warzywa, przeczytaj tutaj.

Przeczytaj również: