/ / Czy można zamrozić grzyb kefirowy?

Czy można zamrozić grzyb kefirowy?

Jeśli tak, to w jaki sposób? W wodzie lub mleku? Albo wysuszyć? Jak długo? I czy zachowa swoje właściwości?

Dlatego, ponieważ nie otrzymano żadnej odpowiedzi, przeczytaj fora i próbuj zamrozić na dwa sposoby. Zgłaszam.

  1. W plastikowym pojemniku napełniono jedną łyżkę umytego grzyba z mlekiem 3,2%. Zamknąłem go i włożyłem do zamrażarki.
  2. Drugą część umytego grzyba ułożono na gazie, suszono przez godzinę, owinięto w folię spożywczą i w zamrażarce.

Dostał się za 2 tygodnie. Ponieważ interesująca była dokładnie różnica w metodzie zamrażania i jej konsekwencjach, zdecydowała się "odjechać" obie wersje jednocześnie, dla jasności.

Tak więc grzyby bez mleka rozmrażano czasamiszybciej, co nie jest zaskakujące. Po umyciu oba grzyby wyglądały tak samo - zarówno pod względem koloru, jak i zapachu. Wlać mleko do różnych słoików. Odejmowanie, że pierwsze porcje po mrozie nie mogą być wypite, są odprowadzane do potrzeb kosmetycznych w ciągu jednego dnia. Smak nie próbował, ale konsystencja grzyba "suchy mróz" była grubsza.

Nalałem nowe porcje. Po 20 godzinach próbowałem. Kefirchik był już gotowy, połączony. Nie było różnicy konsystencji, ale smak grzybów "z mleka" wydawał się delikatniejszy, a "suchy" był ostrzejszy i kwaśny.

Zrobiła jeszcze jeden kwas. Po raz trzeci mleko z "suchym" grzybem z jakiegoś powodu było z jakiegoś powodu dłuższe. I wydawało mi się, że rośnie wolniej (to, co było w mleku, stało się bardziej, chociaż było tak samo, gdy było zamarznięte).

A co z właściwościami. Nie mogę nic powiedzieć, ponieważ zauważyłem zmiany tylko w pierwszych kilku tygodniach spożywania kefiru. Tj. nawet przed zamrożeniem piję go i, z wyjątkiem krzesła po zegarze, nic się nie dzieje. Po zamrożeniu nie mogę powiedzieć, że coś się zmieniło, a przynajmniej nic kardynalnego. Czy to "suche" zamrożenie spowolniło wzrost (na początku? I jeszcze mniej śluzu stało się (wcześniej było wrażliwe, teraz skrzypi, jakby wróżki zostały umyte).

Tutaj właściwie odpowiedź na moje pytanie :) Wniosek - możesz zamrozić. Przynajmniej smak nie wpływa (a nawet jest smaczniejszy). Droga - najwyraźniej, jak ktoś wygodny, nie znajdowałem żadnych silnych różnic.

Przeczytaj również: