/ / Jak długo mogę przechowywać zamrożone grzyby w zamrażarce

Jak długo mogę przechowywać zamrożone grzyby w zamrażarce

Podekscytowanie grzybiarza nie pozwala przegapić żadnegogrzyb znaleziony w lesie. Ale w domu, och, jak nie chcesz zadzierać z przetwarzaniem "bogatego połowu"! Jeśli grzyby nie są natychmiast gotowane, nie marynowane, konserwowane i niesolone, są po prostu zamrożone. Jest to bardzo wygodne, a przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Ale ile można przechowywać zamrożone grzyby w zamrażarce standardowej lodówki, to jest pytanie ... Aby niewiedza nie okazała się katastrofą, teraz znajdziemy odpowiedź na to pytanie.

W zamrażarce można przechowywać surowce,Blanszowane, gotowane i smażone grzyby. W każdym razie są one sortowane, wybierając tylko nie robaczywe, niepobudowane, gęste okazy. Małe grzyby można zamrozić w całości, duże - pokroić na kawałki.

Świeże grzyby są myte i suszone przed zamrożeniem. Wlać do jednej warstwy na tacy i umieścić w zamrażarce. Następnie są pakowane w paczki lub plastikowe pojemniki.

Blanch, to znaczy Trzymaj grzyby we wrzącej wodzie przez 1 minutę. Następnie umieść go w lodowatej wodzie na minutę. Złożyć durszlak, osuszyć ręcznikiem. Złożyć pojemnik do przechowywania i wysłać do zamrażarki.

Gotuj grzyby przed zamrożeniem przez 5 minut. Po obróbce tak samo jak przy blanszowaniu.

Smażone grzyby gotuje się w zwykły sposób, ale wduża ilość oleju (smaltz). Po schłodzeniu gotowy produkt układa się w słoiki, wlewa się z pozostałym tłuszczem, przykryty kapłonem. Zablokuj tylko w tej formie.

Najdłużej w zamrażarce możesz zachować świeżośćmrożone grzyby. Produkt na skalę przemysłową jest przechowywany w specjalnych zamrażarkach do półtora roku. Jeśli zostanie zaobserwowany optymalny reżim temperatury, oryginalne właściwości grzybów w ten sposób przechowywania nie zostaną utracone.

Jednak w domu, w normalnej zamrażarce na tak długoNie można przechowywać grzybów. Temperatura w komorze stale się zmienia, dlatego aby nie zatruwać grzybów zebranych od jesieni, należy pamiętać, ile grzybów można przechowywać w zamrażarce.

Terminy są następujące:

  • t -14 / -12 ºС - 3-4 miesiące;
  • tº -18 / -14 ºС - 4-6 miesięcy;
  • tº -24 / -18 ºС - 12 miesięcy.

Zamrożone grzyby mrożone w dowolnej z tych temperatur powinny zostać zrealizowane w ciągu 3 miesięcy. Gotowane i blanszowane pieczarki pozostawia się w stanie zamrożenia przez 4-5 miesięcy.

I ostatnia zasada: Rozmrażaj grzyby, aby zachować ich właściwości, zaleca się w lodówce bezpośrednio przed gotowaniem. Ponowne zamrażanie tego produktu nie jest przedmiotem, więc musisz pakować grzyby w małe, jednorazowe partie.

Przeczytaj również: