/ / Czy można zamrozić wędzonego na zimno łososia różowego?

Czy można zamrozić łososia wędzonego na zimno?

Jak przechowywać ryby wędzone przez długi czasona nie była zgubiona? Okres ważności wędzonej ryby może osiągnąć dwa miesiące. Co jest potrzebne do tego? Próbowałem wielu metod, a teraz postanowiłem podzielić się z Wami najprostszym i najbardziej skutecznym.

Zapewnienie właściwego przechowywania wędzonych ryb jest ważnym zadaniem, ponieważ ceny owoców morza są raczej duże.

Aby zrozumieć, jak zawrzeć wędzone produkty, najpierw zajmij się paleniem

Na półkach sklepów i supermarketów znajdują się produkty o różnym stopniu palenia:

  1. Zimno (wędzone w temperaturze do 4 ° C).
  2. Gorący (80-170 ° C).
  3. Do połowy gorąca (50-80 ° C).

Ile kosztuje przechowywanie wędzonej ryby w lodówce:

  • gorące palenie - przez trzy dni;
  • bez przekonania - okres zwiększa się do sześciu dni;
  • palenie na zimno - Do dziesięciu dni.
Okres ważności produktów rybnych zależy od stopnia palenia

Użyj trzech pierwszych metod, jeśli masz zimną rybę.

Okres przydatności do spożycia zimnych ryb wędzonych jest najdłuższy ze względu na zawartość w niej dużej ilości wilgoci i soli.

Nie wiesz, jak przechowywać makrelę? Instrukcja jest przedstawiona w tabeli:

Przed rozmrożeniem lodówki i umyciu wszystkich półek.

Zawiń makrela w pergamin, folię spożywczą lub folię, aby nie wchłaniała innych zapachów.

Włóż zapakowaną makrelę na osobną półkę w lodówce, gdzie można ją przechowywać przez 8-10 dni.

Przechowywanie świeżych produktów w pobliżu zepsutych jest surowo zabronione.

Ta metoda jest odpowiednia dla wszystkich rodzajów palenia, ale czas przechowywania dla nich będzie inny.

Czy można zamrozić wędzone ryby? Tak, możesz. Ale jednocześnie ma to wpływ na jego smak. Jednak opakowanie próżniowe chroni produkt przed przedwczesnym psuciem.

Zdjęcie pokazuje, jak można przechowywać ryby wędzone w zamrażarce przez długi czas

Roztwór soli i wody. Aby dłużej utrzymać produkty do palenia na zimno, stosuje się specjalny roztwór soli:

Przygotuj roztwór z soli i wody w stosunku ½.

Nasyc cienką tkankę w powstałej cieczy, owinąć ją rybą. Na górze pergamin.

Umieść owijkę na spodzie lodówki.

Następnie powiem ci, jaki jest okres przechowywania gorących wędzonych i na wpół rozgrzanych ryb, dla zachowania których, poza lodówką, loftami i wzgórzami są używane.

Możesz używać torebek z bibułką:

  • owoce morza są umieszczone w nich;
  • spędzają czas w magazynach i na strychach, gdzie penetruje niewielkie światło słoneczne.
Torebkę na bibułkę można wykonać własnoręcznie

Ile jest przechowywanych w ten sposób wędzonych ryb? W takich warunkach może być przechowywany do trzech dni, po czym zaczyna się psuć i może zaszkodzić zdrowiu.

Inna opcja - pudełka z trocinami. Czas przechowywania gorących wędzonych ryb w trocinach - nie więcej niż dwa dni.

Poddasze - dobre miejsce do utrzymania cieląt w domu

Przed użyciem powyższych metod należy ostrożnie przewietrzyć produkt pod kątem uszkodzeń i utrzymywać w czystości.

Chociaż okres ważności gorących wędzonych ryb nie jestjest zbyt duży, ma bardziej intensywny smak i mniej mikrobów. Dlaczego? Organizmy chorobotwórcze umierają pod wpływem wysokiej temperatury podczas palenia.

Opowiedziałem, jak długo trzymać wędzoną rybę w domu. Jeśli znasz inne tajemnice, podziel się nimi w komentarzach. Proponuję obejrzeć film w tym artykule, aby dowiedzieć się więcej instrukcji.

Przeczytaj również: