/ / Jak usmażyć mrożone frytki na patelni

Jak usmażyć mrożone frytki na patelni

Smażone w głębokim tłuszczu ziemniakinajbardziej popularne danie na świecie. Jest serwowany w prawie wszystkich bistrach i restauracjach. W tym samym czasie niektóre zakłady uczyniły z niego niemal główne danie w swoim menu, sprzedając kilka ton tego produktu co miesiąc. Jednak wiele gospodyń domowych często pyta, jak gotować frytki w domu, tak aby nie tylko podobać się swoim bliskim pysznym jedzeniem, ale także zmniejszyć zawartość szkodliwych substancji w ciele.

Sprzęt i elementy

Przede wszystkim należy zauważyć, że w niskich kosztachinstytucje te danie składa się ze specjalnych ziemniaków, które są sprzedawane w plastry z minimalną zawartością wilgoci. Mają również pewien sprzęt, w którym używa się dużej ilości oleju roślinnego lub tłuszczu. Dlatego pytanie, jak zrobić frytki w domu, oznacza najprostsze potrawy i zwykłą patelnię.

Do tego dania będziesz potrzebował:

- ziemniaki - 1 kg;

- olej roślinny - 200 g;

Głównym etapem przygotowań jestprzygotowanie. Chodzi o to, że w pracy konieczne jest użycie rozgrzanego do czerwoności oleju roślinnego, który bardzo źle łączy się z wodą i wilgocią. Właśnie dlatego frytki są przygotowywane z wcześniej przygotowanego produktu.

Najpierw obieramy bulwy i kroimy jesłoma. Po tym trzeba pozbyć się nadmiaru skrobi, która jest nie tylko szkodliwa, ale także negatywnie wpływa na smak. Aby to zrobić, warzywa są myte i moczone przez 2 godziny. Tak więc w czasie, gdy przygotowywane są frytki na patelni, olej nie jest natryskiwany, jest suszony przed użyciem, starając się jak najlepiej pozbyć się wilgoci.

Kiedy ziemniaki są suche, możesz kontynuowaćgotowanie. Aby to zrobić, połóż patelnię na ogniu i dobrze ją rozgrzej. Następnie wylewa się na niego olej roślinny, który jest również podgrzewany do najwyższej możliwej temperatury. Odbywa się to tak, że frytki na patelni nie przyklejają się i nie palą.

Następnie weź niewielką część przygotowanegopokroić i włożyć do oleju. W rzeczywistości musi tam pływać. Należy zauważyć, że czas gotowania jest tak krótki, że należy stale monitorować ziemniaki. Gdy zacznie się rumienić, musisz go zdobyć specjalną łyżką z dziurami lub hałasem. Następnie połóż następną porcję, aż wszystkie frytki na patelni będą gotowe. Otrzymany produkt zaleca się przenieść na durszlak, aby pozostały olej mógł spłynąć.

Kiedy danie było po prostu ugotowane i jeszcze cieplejsze,dodaj trochę soli i dokładnie wymieszaj. Do tabeli może być podawany jako przystawka lub przekąska, jako samodzielne danie lub sałatek. Takich jak ziemniaki często wykorzystywane jako rodzaj przekąski podczas oglądania filmów. Warto zauważyć, że frytki są wykorzystywane jako gorące i zimne. Służy ona do różnych sosów i przypraw, które nadają potrawie charakterystyczny smak i aromat.

Przeczytaj również: