/ / Jak zamrozić ryby rzeczne w domu

Jak zamrozić ryby rzeczne w domu

Kupiłem w sklepie zamrożone ryby morskienie jest trudno ponownie zamrozić. Jeśli nie zdążyła się roztopić, gdy nosiłeś ją do domu, szybko zapakuj ją do torby z klamrą i włóż do zamrażarki. Więcej problemów powstaje podczas przechowywania ryb rzecznych, zwłaszcza jeśli twój małżonek jest rybakiem.

Istnieje kilka możliwości zamrożenia rzeki,i ryby morskie. Możesz zamrażać ryby tak, jak jest. To znaczy, nie czyść go w ogóle, ale po prostu przemyj muł z glonami, rozłóż na tacy i zamroź jeden po drugim. Następnie rozpakuj je do opakowań, gdy każda ryba jest wystarczająco zamrożona, aby zapobiec ich schłodzeniu do pojedynczego lodu w paczce. Ta metoda jest dobra dla małych ryb. Możesz go zatrzymać przez około miesiąc, dopóki nie zrozumiesz, co zrobić z takimi drobiazgami.

Jeśli ryba jest większa, lepiej ją oczyścićłuski i jelita. Dzięki temu można go dłużej przechowywać, a późniejsze rozmrażanie i gotowanie będą szybsze. Jeśli ryba jest bardzo duża, lepiej jest ją pokroić kawałkami.

Często produkty, aw szczególności ryby, w zamrażarcekomora pokryta jest białą powłoką o nieprzyjemnym zapachu. To jest wietrzenie. Po zamrożeniu kryształki lodu wyciskają olej z ryb na zewnątrz, a częste otwieranie i zamykanie zamrażarki prowadzi do zmian temperatury i, odpowiednio, zaniku tego tłuszczu.

Aby uniknąć przewietrzenia, ryby mogą byćzamrozić w "glazurce". Kiedy widzimy "glazurę" na produktach w supermarkecie, to trochę złości, ponieważ musimy przepłacać za lód. Ale co zrobić, jeśli jest to najskuteczniejsza metoda ochrony ryb.

Nie sprzedajesz ryb i nie kupujesz, a jeśli tynie przeszkadza pięknu, ale tylko bezpieczeństwu ryb, możesz zamrozić je bezpośrednio brykietu lodu. Pokrój dużą rybę kawałkami, aby każdy kawałek pasował do torby z zapięciem i wlej do każdej torby trochę zimnej wody. Następnie spróbuj zapiąć torbę, pozostawiając jak najmniej powietrza.

Jeśli chcesz mieć na rybach tylko gęstą skorupę lodową, tak jak w sklepie, będziesz musiał spędzić trochę więcej czasu.

Opuść tuszę ryby na minutę w bardzo zimnym miejscuwodą, a następnie trochę ją strzepnąć, położyć na tacy, z dala od siebie i ustawić maksymalne zamrożenie w zamrażarce. Jest to zamrożenie szokowe i pomoże stworzyć lodowe oblodzenie. Następnie dodaj tuszki ryb mrożonych na opakowaniach i nie martw się o ich bezpieczeństwo przez co najmniej 6 miesięcy.

Jak zamrażać ryby, spójrz na wideo:

Przeczytaj również: