/ / Czy mogę zamrażać ryby z jelitami i łuskami?

Czy mogę zamrażać ryby z jelitami i łuskami?

Jeśli mąż przywiózł ze sobą duży połów szczupaków lubSklep pokazał świeżą i bardzo dobrą rybę, którą można kupić i zachować na przyszłość przy pomocy zamrażania. Jeśli wszystko zostanie wykonane prawidłowo i na czas, ryby pozostaną świeże przez długi czas.

Aby zachować smak i świeżośćryby, musi być odpowiednio przygotowane do zamrożenia. Przede wszystkim musimy zdecydować, czego chcemy od szczupaka, będzie to w przyszłości forshmak, steki, pieczone ryby lub kotlety, od tego zależą sposoby zamrażania. Nie przechowuj nieoczyszczonych i niezjedzonych ryb. Nie zamrażaj ponownie ryb. W żadnym wypadku nie jest konieczne, aby szczupak był "leżał" w lodówce, im mniej czasu upłynie między połowem a mrozem, tym lepszy będzie gotowy produkt. Najlepiej jest zamrażać ryby odpowiednią zamrażarką szybko zamrażać, idealną, jeśli temperatura w niej będzie wynosić -18 stopni.

Jeśli hostessa planuje przygotować nadziewaneryby, to musisz zdjąć jej skórę, tak zwane "pończochy". Aby to zrobić, nie spiesz się i przycinaj szczupaka nad brzuchem, aby jelito, możesz obciąć płetwy, zrobić nacięcie wokół głowy i delikatnie usunąć skórę. Wcześniej wystarczy dokładnie wyczyścić wagę, aby nie uszkodzić delikatnej skóry. Po oddzieleniu "pończochy" delikatnie uwolnij szczupaki z wnętrzności, usuń kości i posiekaj mięso w maszynce do mięsa. Następnie należy złożyć chustę, a paczki rozdrabniać partiami lub plastikowymi saszetkami.

Bardzo smaczne można gotować szczupaki, upieczonecałkowicie. Zamrożenie ryby na takie danie jest prawdopodobnie najłatwiejsze. Przede wszystkim oczyszczamy tuszę z łuski, przecinamy płetwy, jelito, dokładnie spłukujemy, wkładamy do torby i zamrażamy. Lepiej nie odcinać głowy, w tej formie wypieczone szczupaki wyglądają o wiele bardziej efektywnie.

Możesz przygotować szczupaka bardzo ładnie i ładniedo smażenia lub pieczenia w postaci steków. Czyścimy i jemy ryby jak w poprzednim przypadku, tylko głowa jest odcięta. Następnie pociąć szczupak na porcje o pożądanej grubości, ostrożnie umieścić w wygodnym pojemniku lub torbie i wysłać do zamrażarki w celu przechowywania. Nie musisz wyrzucać głowy, możesz też ją zamrozić, a później gotować wspaniałe ucho lub galaretkę.

Jak prawidłowo zamrozić szczupaka na zimę można spojrzeć na wideo

Przeczytaj również: