/ / Czy można zamrozić smażoną rybę w cieście?

Czy można zamrozić smażoną rybę w cieście?

Podczas smażenia ryb na patelni nie rób tegoosusz go, zachowaj jego wartość odżywczą, kształt, podkreśl smak, pokrój filet z polędwicy w sos. Śmietankowe ciasto, które jest przygotowywane z mąki i jaj z dodatkiem jakiegoś płynu, wspomaga tworzenie chrupiącej skorupy na rybach, dzięki czemu danie przybiera apetyczny wygląd i soczysty smak. Jeśli to konieczne, możesz gotować mięso, grzyby, warzywa, owoce, a także smażyć ryby w cieście. Przepis ze zdjęciem tego dania można znaleźć w naszym artykule. Wyobraź sobie najlepsze przepisy na smażone ryby z różnymi rodzajami ciasta.

Sukces gotowania apetycznych zewnętrznych, soczystych i pysznych ryb jest jak ciasto. Podczas mieszania ciasta i smażenia kawałków ryb zalecane są następujące zalecenia:

  1. Aby ciasto było jednorodne i bez grudek, podczas mieszania lepiej jest użyć miksera lub trzepaczki, a nie widelca.
  2. Podczas przygotowywania ciasta w cieście można dodawać nie tylko wodę lub mleko, ale także piwo, białe wino lub wódkę. To podkreśli smak ryb.
  3. Glina powinna być zimna. W tym celu składniki ciasta należy pobrać bezpośrednio z lodówki. Zaleca się również chłodzenie rzadkiego ciasta na godzinę przed użyciem.
  4. W zależności od pożądanego wyniku ciasto o konsystencji może być płynne lub gęste. W drugim przypadku skorupa okaże się gęstsza, podobna do skorupy chlebowej.

Pozbądź się nadmiaru tłuszczu, który jest wchłanianyPodczas smażenia ryb w cieście pomaga zwykła papierowa serwetka. Wystarczy nałożyć produkt na kilka minut, po czym danie może zostać podane na stół.

Jak smażyć ryby w cieście na patelni: klasyczny przepis

W tradycyjnym przygotowaniu klasycznego ciastaStosuje się jaja, mąkę, sól i mleko. Dzięki dodatkowi produktu mleczarskiego skorupa na rybce okazuje się być pięknym złotym kolorem, miękkim i chrupiącym.

Przepis na smażenie smażonej ryby w klasycznym cieście jest następujący:

  1. Filety rybne (tilapia, dorsz, mintaja) pokroićmałe kawałki, włożyć do głębokiej miski, posypać solą i pieprzem, wymieszać. Odłóż rybę na kilka minut, podczas gdy ciasto przygotowuje.
  2. Podczas zagniatania ciasta w głębokiej misce widelcem, 3 jajka są ubijane, następnie przelewa się zimne mleko (200 ml) i przesiewa się mąkę (200 g). Do smaku w bordo dodaje się sól i czarny pieprz.
  3. Kiedy lepkie ciasto i kawałki ryb są przygotowane, pozostaje tylko nauczyć się smażenia ryb w cieście na patelni.
  4. Wystarczająca ilość oleju roślinnegoWlewa się go na patelnię i ogrzewa. Kawałki ryb zanurza się w cieście i układa na gorącej patelni z masłem. Filet z ryby w panierce jest smażony bez pokrywki przez 3 minuty z każdej strony lub aż powstanie rumiana skorupa.

Delikatny bordo o pikantnym smaku sera jest idealny do dorsza, sandacza i innych ryb. Do jej przygotowania odpowiedni jest każdy twardy ser, ale przewaga jest lepsza w przypadku bardziej ostrych odmian.

Sposób smażenia filetów rybnych w cieście można opisać w następujących instrukcjach krok po kroku:

  1. Ser tarty (100 g) miesza się z jajkiem z bitej śmietany, majonezem (2 łyżki) i mąką (50 g). Do smaku dodaje się sól i pieprz.
  2. Filet z ryby kroi się na małe kawałki, zanurza w cieście i układa na patelni ze wstępnie ogrzanym olejem roślinnym.
  3. Kawałki ryby smażone są obustronnie przez kilka minut. Jak tylko na ciastu powstanie rumiana skórka, danie można uznać za gotowe.

Smażona ryba w cieście podawana jest z dodatkiem tłuczonych ziemniaków lub ryżu.

Do każdej ryby jest bardzo odpowiednie piwo. Ugniatać ciasto jajkiem i bez dodawania tego składnika.

Klasyczny browar jest przygotowany w następujący sposób:

  1. Filety rybne (1 kg) są krojone na małe kawałki i mieszane w misce z solą i przyprawami dla ryb.
  2. Mąkę pszenną (125 g) przesiewa się w misce i dodaje się szczyptę soli.
  3. W suchych składnikach nalał jasne piwo (125 ml), dodał 2 jajka, ubił widelcem i łyżką roztopionego masła.
  4. Przy pomocy korony płynne ciasto jest jednorodnie mieszane ze strukturą.
  5. Przygotowane kawałki filetów rybnych schodzą w cieście i układane są na patelni z rozgrzanym do czerwoności olejem roślinnym.

Jak smażyć w cieście rybnym (w teście na piwo bez jajek), przedstawimy w instrukcjach krok po kroku:

  1. Połącz wszystkie suche składniki w misce: mąka (250 g), czarny pieprz mielony, szczypta soli i kurkuma.
  2. Dodaj drobno posiekany koperek i lekkie piwo (0,5 litra).
  3. Za pomocą miksera lub trzepaczki zagnieść ciasto. Zanurz filet z ryby w cieście i usmaż na patelni po obu stronach.

Gotować ryby w cieście, niekoniecznieweź za to wyłącznie filety. Lepkie ciasto może zastąpić zwykłą mąkę, która jest najczęściej używana podczas smażenia całej ryby. Idealny do tego dania jest morszczuk lub mintaja. Tusze ryb są oczyszczane z trzewi i płetw, pocięte na kawałki o grubości 1,5 cm i marynowane w mieszaninie przypraw i soli z dodatkiem soku z cytryny.

W tym czasie przygotowywany jest prosty bordo, który będziezwłaszcza w popycie na stanowisku. W misce ze szklanką mąki wylewa się 100 ml wody, dodaje się sól, pieprz i posiekane warzywa. Pozostaje tylko nauczyć się smażyć ryby w cieście. Aby to zrobić, każdy z piklowanych kawałków jest zawinięty w płynne ciasto i ułożony na patelni z olejem. W rezultacie otrzymasz pyszną rybę z pyszną rumianą skórką.

Ryba w przewiewnym, chrupiącym i niskotłuszczowym cieściemożna przygotować według następującego przepisu. Cała tajemnica smacznej rumianej skorupy jest zawarta w wodzie gazowanej, mianowicie w pęcherzykach, co daje testowi specjalną strukturę.

Jak usmażyć w cieście rybę według tego przepisu, możesz opisać w trzech krokach:

  1. 4 jajka wbija się do miski i miesza z trzepaczką.
  2. Napełnione mlekiem i wodą gazowaną (na ½ st.) Dodaje się sól, a także szklankę i łyżkę stołową mąki. Ciasto jest mieszane.
  3. Ryba zanurza się w płynnym cieście i smażona na patelni po obu stronach.

Bardzo miękka i gęsta skorupa, przywodząca na myślchleb, otrzymuje się z ciasta na bazie majonezu. To ciasto jest przygotowywane w bardzo prosty i szybki sposób. Para jajek, majonezu i mąki (2 łyżki stołowe) są ubijane solą w jednorodnej, gęstej masie. Gotowe ryby są wysyłane na pół godziny do lodówki, a tymczasem ryba jest przygotowywana.

Jak smażyć ryby w cieście? To tak proste, jak gotowanie deseru. Najpierw kawałki okrywa się grubym ciastem, następnie układa na patelni i smaży z obu stron, aż powstanie apetyczna skorupa. Gotowe kawałki zanurza się z oleju na ręczniku papierowym i podaje na stół z dodatkami.

Przeczytaj również: