/ / Czy można zamrozić suszone ryby?

Czy można zamrażać suszone ryby?

Gdy okazuje się, że połów jest bogaty, a gospodyni niewie, co z tym zrobić, najlepszym sposobem jest zdobycie na przyszłość. Pozwoli to utrzymać produkt w stanie nienaruszonym i nie pozwoli go zmarnować. Suszona ryba jest idealnym miejscem na relaks z przyjaciółmi, jest przydatna na rodzinne spotkania lub będzie odpowiednia na wieczór przed telewizorem.

Które ryby najlepiej nadają się do suszenia i suszenia

Do zbioru ryb najlepiej nadaje się przyszłośćsuszenie. Dzięki temu jest gotowy do użycia bez obróbki cieplnej. Ale nie wszystkie rodzaje ryb są odpowiednie, niektóre z nich na ogół nie są zalecane do suszenia, do stosowania w takim procesie. Optymalny wariant to rodzaje o średniej zawartości tłuszczu. Mogą być całe lub podzielone na kawałki o różnych rozmiarach.

Najsmaczniejsze są:

Jeśli tusza jest zbyt duża, pożądane jest dzieleniena kilka części. Przyspieszy to proces suszenia i ochroni przed zepsuciem. Niektórzy ludzie wolą nie przepuszczać małych ryb. Ale zaleca się robić to tylko zimą. Latem lepiej go wyczyścić. Wiele gatunków ryb zjada zieleń, co prowadzi do nieprzyjemnego smaku. Wiedząc, jak przechowywać suszone ryby, można je jeść prawie przez cały rok.

Niektórzy wątpią w przydatność mrożonych ryb do suszenia. Ale pytając zaprawionych rybaków, nie możesz wątpić. Polecam jednocześnie, aby zużywać trochę mniej soli, ponieważ po zamrożeniu i rozmrożeniu z tuszy pobiera odrobinę płynu. Aby nie popełnić błędu i nie zepsuć produktu, zaleca się je koniecznie wypłukać, dobrze rozmrażać.

Okres przydatności do spożycia takiej ryby będzie dokładnie taki sam,jak po wysuszeniu żywcem. Osusz go po dobrej obróbce. Niektórzy fani mówią, że zamarznięte ryby okazują się smaczniejsze, szybciej schną.

Przy niewłaściwym przechowywaniu nawet najlepszej jakości ryb szybko psuje się i prowadzi do zatrucia. Dlatego główną zasadą jest idealny wybór lokalizacji.

Optymalne warunki temperatury i przechowywania

Przed wysłaniem ryby do przechowywania zaleca się sprawdzenie, sprawdzenie uszkodzeń, procesów utleniania. Następnie jest przygotowany.

Jak właściwie zachować rybę i jej nie zepsuć? Ważnym warunkiem jest właściwe miejsce. Najczęściej jest to:

  • chłodny i suchy pokój
  • zamrażarka
  • metalowe lub szklane pojemniki

Reżim temperatury może się różnić, ale nie powinien przekraczać 8С, a wilgotność nie więcej niż 80%. Wtedy tusza pozostaje wysokiej jakości, nie pomarszczona, nie będzie pokryta pleśnią.

Aby to zrobić, włóż rybę do spiżarni,balkon, poddasze. Okres trwałości suszonych ryb może osiągnąć 3 miesiące. Pomieszczenie powinno znajdować się w cieniu o odpowiednim poziomie wilgotności. Tusze owinąć papierem lub szmatką, zawiesić.

Taka metoda domowa ocali suszęRyba przez długi czas. Od zamrożenia smak nie jest tracony, wydłużając czas przechowywania do roku. W ten sposób można przechowywać stodołę, leszcze i inne gatunki. Po rozmrożeniu tusz, aby położyć się na kilka godzin na szmatce lub papierze, który wchłonie nadmiar wilgoci. Rozpakuj rybę w małych porcjach, co pozwoli uzyskać wymaganą ilość bez dotykania całego stada.

Jeśli nie możesz przechowywać suszonych ryb w domuw inny sposób możesz użyć opakowania. Wybrano szkło lub metal. Tusze są ułożone, przykryte pokrywką i umieszczone w cieniu. Niektórzy zalecają nalewanie odrobiny wódki lub alkoholu na dnie, inni radzą wstawić świecę do środka i zapalić ją. Tlen wypali się, nie pozwalając rybom utlenić się, chroniąc przed mikroorganizmami.

Wiedząc, jak prawidłowo przechowywać suszone ryby, ważne jest, aby pamiętać o odmianach tego produktu.

Dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jak przechowywać suszone ryby w domu.

Lepiej wybrać specjalne opakowanie do turbanu. Miejsce powinno być w normalnej wilgotności, a produkt jest ukryty za pomocą papieru lub tkaniny. Chroni to przed suszeniem i utlenianiem. Najlepszym opakowaniem będzie gruby papier z drewnianym pudełkiem. Możesz również użyć szklanych słoików. Aby to zrobić, ryby są smarowane olejem, włóż słoik do lodówki.

Aby poznać smak płoci, musisz go przechowywać poprawnie. Nie pozwoli jej wyschnąć. Jednym ze sposobów jest zamrożenie. Małe porcje są zawinięte w papier, umieszczone w torbach i rozłożone na zamrażarce. Ta metoda nie psuje wobli. Nie straci kropli wilgoci.

Możesz również przechowywać go w szufladzie lub w zawieszeniuwarunek. Tutaj również musisz owinąć zwłoki i upewnić się, że są wystarczająco woskowane. Jeśli pomieszczenie, w którym znajduje się ryba, zmienia wilgotność lub temperaturę, lepiej jest usunąć produkt rybny w odpowiednim miejscu. Wiedząc, jak przechowywać wobla, będzie można go zjeść w dowolnym momencie.

W tym celu wygodne są drewniane pojemniki, karton i produkty z winorośli. Pościel i torby papierowe są dobre. Pomogą utrzymać suszone leszcze bez utraty smaku.

Suszone ryby wymagają dobrej wentylacji,prawidłowa temperatura, wilgotność. Nie trzeba myśleć, że można go przechowywać w suchym powietrzu. To sprawi, że będzie sztywny i zbyt przesycony. Wiedząc, jak przechowywać suszone ryby, jego okres trwałości jest przedłużony.

Jednym z najbardziej popularnych sposobów pozostajestan zawieszenia. Ryba umieszczana jest w małych, płóciennych torbach i zawieszana w chłodnym miejscu. Zapakuj również papier. Przez krótki czas można go umieścić w lodówce, ale łatwo wchłania aromaty wszystkich pobliskich potraw. Dlatego ta metoda jest odpowiednia tylko na kilka dni.

Każdy znajdzie dla siebie najbardziej optymalny sposóbzapisz produkt. Pomoże to dokładnie określić ilość zapasów i okres przechowywania. Niezbędnie będzie taki, który z wielką przyjemnością zje pyszny, chwaląc właściciela i niezapomniany smak tarantuli lub leszcza.

Przeczytaj również: