/ / Co mogę zrobić z zamrożonego ciasta francuskiego

Co można zrobić z zamrożonego ciasta francuskiego

Ciasto francuskie dzisiaj można znaleźć w każdympobliski supermarket. Jest niezbędny, gdy trzeba szybko i bez wysiłku przygotować określoną partię i najbardziej zróżnicowaną. Nic dziwnego, że wiele gospodyń domowych zawsze przechowuje zamrożone ciasto w lodówce na wypadek znane jako "goście na wyciągnięcie ręki".

Co można przygotować z ciasta francuskiego? Wiele różnych gadżetów! Od prostych warstwowych "języków" po niesamowite ciasto "Napoleon" - ptysie, rurki, "koperty", "rogi", "róże"; pieczenie z jabłkami, twarogiem, serem, kiełbasą, dżemem, czekoladą, kremem! To właśnie bogactwo odmian jest ukrytych przed przepisami z zakupionego ciasta francuskiego.

Upiec wszystkie dmuchane produkty na blasze do pieczenia,posypać mąką, lub ułożyć pergamin do pieczenia, w temperaturze 200-220 ° C. Łatwo jest znaleźć gotowość: wypiekanie ulega rozwarstwieniu, uzyskując złoty kolor.

Rozwałkować ciasto francuskie o grubości 1 cm, pokroićpaski o długości około 10 cm i szerokości 3-4 cm, które skręcają się w środku, tworząc "łuk". Piec, przesuń na talerz i posyp cukrem pudrem.

Rozwałkuj ciasto o grubości 0,5 cm, posyp ciastocukier z cynamonem i wyłącz najpierw prawą krawędź, a następnie lewą rolkę do środka ciasta. Okazuje się podwójną rolką. Tniemy je na kawałki o grubości 0,5 cm, układamy "uszy" na blasze przykrytej pergaminem i pieczemy do gotowości.

Pokrój ciasto na kwadraty, pośrodku każdego z nichUmieścić non-płynne nadzienie: kawałki jabłek, wiśni, twaróg lub jajka na twardo z zielonej cebuli, lub grzybami, smażone z cebulą. Zakręt kwadraty ciasta po przekątnej, aby trójkąt i przyłożył palec na obwodzie, odchodząc na 1 cm od krawędzi: potem upiec farsz nie „uciekają” i przewagę „nad” pięknym złuszczają.

Możesz zrobić słodycze lub restauracje. Rozwałkować ciasto o grubości 0,5 cm, przyciąć paski ciasta o długości 15 cm, szerokość 3 cm.

Na ciasto ułożyć cienkie półkoliste plastryjabłka posypane cukrem z cynamonem lub gotowanymi kiełbaskami - tak, aby brzegi lekko wystawały ponad ciasto - i roluj wałek ciasta. Zamocujemy róże wykałaczkami i pieczemy na złoty kolor.

Możesz posypać paski ciasta startym serem lub makiem, a następnie zrolować - dostaniesz dmuchane ślimaki.

Kolendra o grubości 1 cm pokrojonej paskami, natłuszczonego z ubitym jajkiem, posyp serem tartym. Możesz posypać kminkiem lub sezamem.

Rozwałkuj ciasto na ciasto 0,5 cm, wyciąć kółkaodwrócone szkło lub szkło. Narzucamy farsz, na przykład gotowany filet z kurczaka, miażdżony i mieszany ze smażoną cebulą. Chronimy paszteciki, lekko je wciskamy, kładziemy je na blasze do pieczenia w dół i pieczemy do jasnego złota.

Aby je ugotować, będziesz potrzebował specjalnegometalowe stożki do pieczenia. Na nich zwijamy paski ciasta o szerokości 1 cm, lekko zachodząc na siebie i pieczemy. Usuwamy schłodzone probówki ze stożków i wypełniamy je kremem: kremowym, gotowanym lub białkowym.

Rozwałkuj ciasto na okrąg o grubości 0,5 cm ipocięte na trójkątne segmenty, jak na bułeczki. Na szerokim brzegu wkładamy niepłynne nadzienie: jagody, kawałek dżemu, orzechy z rodzynkami i miodem, kawałek czekolady - i odwróć się od szerokiego końca do wąskiego. Obij rogalik górną stroną do ubitego jajka, a następnie do cukru. Rozłóż na blachy do pieczenia i piecz do złotego koloru.

Jako alternatywę dla małych plastrów możesz upiec duży, spektakularny ciasto francuskie! Rozwałkować ciasto o grubości 0,5 cm, pociąć długimi, wąskimi paskami (5 cm szerokości, dłuższe - im więcej, tym lepiej).

W środku pasków nakładamy farsz: Tarty ser, pieczarki, mięso mielone. Chronimy krawędzie i układamy powstałe "rurki" spiralnym nadzieniem w formie. Możesz zrobić ciasto z różnymi nadzieniami, na przemian je. Nasmaruj górną część ciasta z ubitym jajkiem, posyp sezamem lub kminkiem. Piec w 180-200 C aż do rumianej.

Najsmaczniejszy i najbardziej ulubiony przepis z ciasta francuskiego! Rozwałkować ciasto na ciasta o grubości 2-3 mm, rozmiar miski (do cienkiego ciasta nie uszkadza, jest to bardziej wygodne do użycia bezpośrednio mąką pergaminu) przebija shortcakes widelca i piec przez 15-20 minut za każdym razem. Gotowe ciasta wyjąć, dają fajne, dołączyć płaski kształt. Cięte krawędzie zagięte do torby i iść z wałkiem do ciasta, masz dziecko na odkurzanie gotowego ciasta. Płaszcz z kremem, posypać ciasto okruchów i pozostawia do nasiąknięcia w ciągu 3-4 godzin.

Opierając się na tych technikach z testem - fantazjować! Poniżej znajduje się więcej przepisów dla ciebie. Zmień wypełnienie i kształt!

Stałe sery są tradycyjnie używane wsłone wypieki i rzadziej słodki. Ten przepis na ciasto francuskie z gotowego ciasta francuskiego sugeruje połączenie w celu wypełnienia dość ostrego sera z delikatnym twarogiem i kwaśnymi jagodami. Brusznica, żurawina, czerwona porzeczka są odpowiednie zarówno w stanie świeżym, jak i mrożonym.

Dzięki serze zapełnia się placektrochę lepkości i charakterystyczny smak wybranego produktu przenosi się i piecze. Gotowe ciasto francuskie, jedna trzecia paczki czerwonych jagód, 40 minut na cały proces - i przewiewne, kruchy placek z lekko karmelizowaną skórką i pachnącym rdzeniem są wyłożone uwodzicielską zjeżdżalnią na stole. Takie dmuchnięcia szybko znikają!

Składniki do przygotowania zaciągnięć:

Ciasto francuskie - 500 g; twarożek - 200 g; twardy ser - 150 g; cukier - 70-100 g; śmietana - 50 g; jagody (żurawina / żurawina / czerwone porzeczki) - 70-100 g; cukier puder

1. Twaróg pocierać cukrem i śmietaną do uzyskania jednorodności.

2. Dodaj, bez rozmrażania, jagody i duże kawałki sera - mieszaj, aż do równomiernego rozprowadzenia.

3. Rozłóż rozmrożoną bułkę ciasta na powierzchni posypanej mąką, delikatnie rozwałkuj, osiągając grubość warstwy około 3-4 mm. Pokroić w ten sam pusty kwadratowy lub prostokątny kształt.

4. Wyśrodkuj farsz z serem jagodowym.

5. Zabezpiecz swoje przeciwległe krawędzie według własnego uznania. Na przykład w postaci samsa - trójkątów. Ale formowanie ciast nie wpłynie na smak i zostanie wybrane na prośbę piekarza.

6. Po ułożeniu szwów na blasze do pieczenia z pergaminem, nasmaruj je wodą.

7. Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 20-25 minut.

8. Po schłodzeniu nadziewane nadzienie z twarogiem serowym i kwaśne jagody posypać cukrem pudrem. Słodkie stworzenia mogą podawać sos jagodowy.

Strudel to chrupiąca bułka z ciasta francuskiegoz słodkim nadzieniem. Smak tego deseru jest znany wielu, ale nie każdy może gotować w domu, strudel, aby nadzienie nie wypłynęło podczas pieczenia, ale pozostaje w bułce. Sekret przygotowywania strudla z gotowego ciasta francuskiego w piekarniku można nauczyć się z tego przepisu.

Talerz (250 g) ciasta francuskiego; duże jabłkolub 2 średnie; łyżka stołowa (ze zjeżdżalnią) z mąki; 4 łyżki. l. cukier; -2 łyżki stołowe. l. bułka tarta; - 1/3 szklanki orzecha włoskiego; -pole łyżeczki cynamonu (dodaj do woli); -1 jaj kurzych.

1. Jabłko uwalnia rdzeń i obiera, a następnie przecina go w kostki średniej wielkości.

2. Zagnij zmiażdżone jabłko do filiżanki i dodaj do niego mąkę, pół cukru i cynamon. Ta przyprawa nadaje pikantny smak, który nie jest lubiany przez wszystkich, więc dodaje się go do woli. Łączymy wszystko dobrze i odkładamy na bok o 20 minut. W tym czasie jabłka dadzą sok i staną się lekko wilgotne.

3. W innym kubku wymieszaj orzechy włoskie, które nie mielimy zbyt drobno, bułki tartej i pozostałą połowę cukru.

4. Odmroziliśmy niezamrażoną płytkę z ciasta francuskiego za pomocą wałka do ciasta na stole z mąką. Konieczne jest uzyskanie cieńszej warstwy o kształcie prostokąta. Rozłóż środek masy orzecha. Na brzegach nadzienia powinno pozostać puste ciasto, nie gorsze w stosunku do warstwy orzecha włoskiego.

5. Na wierzch orzechów rozprowadź masę jabłek.

6. Teraz ostrożnie owinąć rolkę. Po pierwsze, zginaj jedną stronę, powinna całkowicie zakryć wypełnienie, a następnie drugą stronę.

7. Aby zawinięte krawędzie były ciasno, przed uformowaniem rolki, można je lekko zwilżyć wodą. Następnie są ze sobą połączone i nie obracają się podczas pieczenia.

8. Po obróceniu brzegów rolki w dół, przenosimy ją do blachy do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia i natłuszczamy jajko ubite na pianę.

9. Wykonujemy cięcia poprzeczne noża za pomocą noża i jeszcze raz przechodzimy przez nie za pomocą smaru na bazie jaj. Podczas pieczenia tego strudla, nadzienie nigdy nie wypłynie, mąka i bułka tarta utrzymają sok jabłkowy w bułce.

10. Piec strudel o 180 stopni. Rolkę można uznać za gotową, gdy tylko uzyska różowy i apetyczny wygląd. Dajemy trochę spokoju strunowi i, rozcinając bułkę na plasterki, cieszymy się jej soczystym jabłkowym smakiem.

Przepis dla fanów ekspresowego pieczenia - przekąski z zakupionego, gotowego, półfabrykatu, wypełnione solonym twarogiem.

Ciasto francuskie - 500 g; twarożek od 9% - 200 g; jaja - 1 szt. + żółtko;

zielenie - 1/3 promienia; sezam (czarne ziarna) - 2 łyżki. l.;

1. Ciasto, zgodnie z instrukcją, rozmraża się w temperaturze pokojowej. Do nadzienia wybieramy dość tłusty ser, który miesza się z jednym jajkiem. Jeśli fermentowany produkt mleczny jest zbyt wilgotny, dodaj tylko żółtko.

2. Drobno posiekaj czyste, świeże zioła - w naszym przypadku soczysta pietruszka, dodaj do masy serowo-jajecznej, sól do smaku i doprowadź do jednolitości kompozycji.

3. Odmrożony arkusz ciasta francuskiego jest najpierw cięty na trzy podłużne paski o tej samej szerokości, a następnie każdy przedmiot jest podzielony na trzy równe kwadraty. W tym samym czasie warstwa nie jest rozcieńczona - zachowujemy pierwotną grubość tak, aby powłoka mąki była wielowarstwowa.

4. Rozłóż nadzienie na połowie półwyrobów / kwadratów, drugą połowę zakryć.

5. Możesz utworzyć kwadrat lub trójkąt. Krawędzie obwodu przeświecają zęby wtyczki.

6. Umieścić zaciągnięcia na pergaminie olejowanym - obserwować niewielką odległość, nasmarować żółtko jaja, rozcieńczone wodą (lub mlekiem).

7. Posypcie kontrastowymi kolorowymi ziarnami czarnego sezamu i wyślijcie je do nagrzanego piekarnika do tego czasu - pieczcie przekąski w temperaturze 180 stopni przez około 25-35 minut.

Składniki dla jajników:

300 g przygotowanego ciasta francuskiego; 200 g twarożku; 70 g cukru; 25 g mąki; żółtko 1 jajko; 8-20 wiśni; 1 łyżka. l. cukier puder

1. Aby przygotować nadzienie do maści, zamieszaj serki z cukrem, żółtkiem i mąką. Wypełnianie produktów jest gotowe.

2. Rozmrozić ciasto rozmrożone do warstwy o grubości około 2 mm.

3. Używając szkła o średnicy 8-9 cm, wyciśnij koła.

4. Na połowie pokrojonego ciasta ułóż jedną łyżkę stołową z kawałkiem twarogowego nadzienia. Druga połowa testowej pokrywy twarogowej.

5. Strona w nadzieniu każdego sotnika, naciśnij na czereśni. Przenieś jajniki do blachy do pieczenia pokrytej pergaminem i smaru słodką wodą.

6. Umieść piece w podgrzewanym piekarniku i piecz w temperaturze 200 stopni przez 20-25 minut. Gotowe sots na zimno, a następnie posyp cukrem przesianym.

Ten powiew ciasta francuskiego powinienwielbicieli wyśmienitej kuchni włoskiej, a nawet początkujący w kuchni będzie mógł ją upiec. Przepis używa zakupionego gotowego ciasta drożdżowego, ale z takim samym sukcesem ciasto może być również pieczone na drożdżowym cieście francuskim. Mozzarellę można zastąpić dowolnym łatwo topiącym się serem, a wiśnią - innymi pomidorami o małych odmianach.

300 g ciasta łuszczącego się (najlepiej bezdozhzhevogo); mozzarella; wiśnia; 2 głowy cebuli; sucha bazylia.

Wydajność: 2 prostokątne ciasta

1. Przygotuj składniki do nadzienia: mozzarellę pokrój w cienkie kostki lub kwadraty, pokrój wiśnię na pół, pokrój cebulę w pierścienie.

2. Z talerza ciasta francuskiego rozwałkować dwa prostokąty (około 12x30 cm) o grubości 4 mm.

3. Na warstwy ciasta równomiernie ułożyć krążki cebuli.

4. Na wierzchu gęsto ułożyć plasterki mozzarelli, posypać suchą bazylią.

5. Na wierzchu 2-3 rzędów połówek wiśni (ściętych).

6. Upiec ciasto w podgrzewanym piekarniku w temperaturze 200 ° C przez około 30-35 minut przed skórką.

Przygotuj otwarte ciasto do stołu obiadowegopieczarki z pieczarkami i pomidorkami koktajlowymi. Zaimpregnowane ptysiowym aromatem czosnkowo-rozmarynowym - cienka, miękka baza do wyboru, którą można łatwo modyfikować. Umiejętności kulinarne nie wymagają przepisu, wynik jest zawsze doskonały!

Półprodukt z ciasta (płatkowaty) - 450 g; pieczarki - 150 g; pomidory koktajlowe - 8-9 sztuk; czosnek - 3-4 zęby; rozmaryn - garść igieł;

oliwa z oliwek - 2-3 łyżki stołowe. l.; sól; pieprz.

1.Odmrożone ciasto nie jest rozwijane za pomocą wałka do ciasta - należy pozostawić warstwę o pierwotnej grubości, aby podczas pieczenia brzeg ciasta był wielowarstwowy. Prostokątne półfabrykat natychmiast nakładamy na blachę do pieczenia z pergaminem.

2. Nasmaruj cały obwód oliwą z oliwek, posyp solą i zmielonym pieprzem. Aby wzmocnić smak jest również aromatyzowany różnymi suszonymi ziołami.

3. Rozrzucamy większość liści rozmarynu.

4. Następnie - pokrojone cienkie plasterki czosnku. Tandem czosnkowo-rozmarynowy doskonale nadaje się do potraw z pieczonych warzyw, pasztetów z przekąskami, chrupek, babeczek.

5. Następna warstwa równomiernie rozprowadza grzyb. Pieczarki mielone mogą być małe, średnie kostki i połówki, ćwiartki, płyty podłużne.

6. Na pieczarki umieszczamy miniaturowe pomidory czereśniowe. Owocowe łodygi owoców pozostawia się na osobliwy wystrój.

7.Końcowy dotyk - dodaj szczyptę przypraw, resztki rozmarynu, kilka kropli oleju i włóż do gorącego piekarnika na 20-25 minut. Pieczemy nasze ciasto z pieczarkami i wiśniami w temperaturze 190 stopni.

Do notatki! Na dmuchane ciasto zamknięte, bardzo smaczne nadzienie, to gotowane posiekane jajko i plasterki zielonej cebuli.

W przypadku tych warstw stosuje się twaróg,przygotowane w specjalny sposób. Zamrożony jogurt (% tłuszczu do dyskrecji) do stanu stałego, a następnie rozmrożony w temperaturze pokojowej, otrzymujemy bardzo delikatny homogenny twarożek, nie gorszy od drogich obcych analogów. Do aromatyzowania dodaj naturalne składniki - miętę i skórkę z cytryny.

Ciasto francuskie bez drożdży - 300 g; twarożek na wyjściu - 200 g;

mięta - 2-3 gałęzie; cukier puder - 50 g; skórka z cytryny - 1 łyżeczka;

koncentrat cytryny (w celu wzmocnienia smaku i do woli) - 1-2 krople.

1. Po umyciu pod wodą, oderwij liście mięty z twardych łodyg, zalej wrzącą wodą - gotuj przez 5-7 minut.

2.Rozmrożone ciasto francuskie nie jest rozwijane, dzięki czemu podczas pieczenia warstwa staje się bujna i wielowarstwowa. Wytnij na przykład okrągłe kęsy. Na środku każdego ciasta leżał kawałek pergaminu z ładunkiem roślin strączkowych, aby uzyskać pogłębienie / kształt kosza. Pieczemy podstawę mąki do kremu twarogowego w temperaturze 180 stopni 12-15 minut.

3.Aby zrobić ser dla tych warstw, zamrażamy jogurt do stanu stałego. Po odszranianiu w temperaturze pokojowej, przecedzić przez gazę. Twaróg okazuje się wyjątkowy, wyjątkowo delikatny. Zmieszaj twarożek z cukrem pudrem, który w przeciwieństwie do cukru pozwala zachować jedwabiście kremową konsystencję masy.

4. Dodajemy, wyciśnięte z wody i drobno posiekane miętę, a także skórkę.

5. Następnie - kilka kropli koncentratu cytrynowego, wymieszaj go do jednorodności. Krem jest gotowy!

6. "Dmuchnięcia" dorosłych są uwalniane z ładunku, my schładzamy się.

7. Wypełnij mieszankę twarogu z ptyśkami przeplataną kolorową.

Niezwykle i pyszne!

Croissant - ukochany przez cały świat francuskipieczenie w kształcie półksiężyca. Lekkie, kruche rogaliki można teraz łatwo upiec w domu z fabrycznego ciasta francuskiego. Wypełniacz może być po prostu czekoladą lub kombinacją czekolady i orzechów, konfitury, kremu itp. Pożądane jest stosowanie już przetestowanego ciasta, ponieważ sukces gotowej piekarni zależy od jej jakości.

Rozprzestrzenianie się ciasta na rogaliki francuskie przypomina proces wytwarzania bułeczek. Jednak rogaliki powinny być w kształcie półksiężyca, więc brzegi "bajgla" lekko wyginają się.

Francuskie ciasto przaśne - 400 g; czekolada - płytki; orzechy włoskie - garści

1. Talerz ciasta zwija się w prostokąt o grubości 4 mm. Zygzak pociął powstałą formację na długie trójkąty.

2. Na szerokim boku trójkątów ułóż kilka kawałków czekolady i niekompletną łyżeczkę drobno posiekanych orzechów.

3. Złożyć rogaliki jak bułeczki i lekko zgiąć w kształcie półksiężyca.

4. Nasmarować rogaliki jajkiem.

5. Piec w piekarniku w temperaturze 200 ° C aż do zrumienienia. Gotowe rogaliki posypać cukrem pudrem.

Nie ma nic łatwiejszego niż gotować kiełbaskiciasto francuskie, pod warunkiem, że ciasto jest już dostępne. Sam proces ich przygotowania, a mianowicie owijanie kiełbasy w ciasto, jest bardzo interesujący i zajmuje około 10 minut. W rezultacie otrzymujemy pyszne, apetyczne danie. Kiełbasy w cieście są pieczone, ciasto francuskie samo w sobie ma chrupiącą konsystencję - jest bardzo smaczne!

Ciasto francuskie - 200 g: kiełbasy standardowej wielkości - 5-6 szt .; jajko - 1 sztuka; sezam - łyżka stołowa

1. Najpierw usuniemy folię z kiełbasek.

2. Zwykle gotowe nabite ciasto francuskie jest już posypane mąką, dlatego po prostu połóż je na stole i zwiń na cienką warstwę o grubości 2-3 mm.

3.Następnie musimy pociąć tę cienką warstwę ciasta na paski, których liczba jest równa liczbie kiełbas. Każda kiełbasa zawijana w pasek ciasta. Mocno dociśnij końce ciasta, aby się nie obrócił podczas pieczenia.

4. Jajko lekko tłucze się widelcem, a następnie za pomocą pędzla rozmazujemy powierzchnię ciasta, do którego pakuje się kiełbaski.

5. Końcowy skok - posyp kiełbaski z sezamem.

6. Przełóż kiełbaski na blachę do pieczenia pokrytą pergaminem.

7. Umieść kiełbaski w cieście we wstępnie rozgrzanym piekarniku na 15 minut (temperatura piekarnika 200 stopni).

8. Gotowe ciepłe kiełbaski w cieście francuskim podawane są na śniadanie.

Samsa - rodzaj ciasta ze świeżych iczęsto ciasto francuskie w kuchni ludów tureckich w Azji Środkowej. Samsu jest tradycyjnie pieczony w piecu tandoor - specjalnym piecu - piecyku, ale teraz jest gotowany w piecu.

W Uzbekistanie, Tadżykistanie i Turkiestanie samsa jest tak samo popularna jak nasze hot dogi - jest sprzedawana na ulicach, oferowana w snack barach i kawiarniach.

1. Rozwałkuj nieznacznie cienką warstwę zakupionego ciasta francuskiego, polej olejem lub innym tłuszczem (margaryna, majonez itp.). Wyciągnij z niego rolkę.

2. Przetnij rulon na równe części.

3. Zdobądź każdą sztukę.

4.Włożyć zwinięte kawałki nadzienia do ciasta - na przykład mięso lub dynię. Aby zrobić nadzienie z dyni, pokrój mały kawałek dyni małymi kostkami, dodaj cebulę, sól, czarny pieprz, cukier, masło lub inny tłuszcz.

5. Owiń zwijane kręgi ciasta w trójkąty.

6.Smaruj samsa surowym żółtkiem i posyp je sezamem. Rozłóż na blachy do pieczenia. Rozgrzej piekarnik, a następnie umieść w nim blachę do pieczenia z samsa, zmniejsz ogień do 180 ° C. Piec samsa przez 25-30 minut.

Przeczytaj również: